Zelerové semienka 50 g

Semená zeleru sú drobné, voňavé a mierne trpké. Sú súčasťou čeľade Apiaceae. V Európe je zeler v podstate známy ako základná zelenina alebo aróma v kuchyni (spolu s mrkvou a cibuľou). V Indii sa však zeler pestuje zásadne pre semená, ktoré sa hojne používajú ako korenie.

POUŽITIE V KUCHYNI: v našich kuchyniach sa malé zelerové semienka dajú použiť na ochutenie kyslej kapusty, kyslých uhoriek alebo zemiakových šalátov (najmä v Nemecku a Maďarsku). Dokážu prevoňať aj slané chleby a sušienky, ako aj varenú zeleninu a strukoviny. Môžu sa rozdrviť v mažiari alebo rozdrviť na prášok, ak vám vadí prítomnosť celého semena, ale v tomto prípade treba mať na pamäti, že chuť bude intenzívnejšia. Zelerové semienka sú základnou zložkou zelerovej soli, ktorá ochutí „dokonalú“ krvavú mary.

VLASTNOSTI: odvar zo semien zeleru má tráviace účinky a môže pôsobiť močopudne a adjuvantne pri liečbe cystitídy.

Botanický názov: Apium graveolens