Zázvorový prášok 50 g

Zázvor je súčasťou Zingiberaceae a má svoj pôvod v Číne. V súčasnosti sa pestuje vo všetkých tropických klimatických podmienkach. Časť zázvoru, ktorá sa používa pri varení, je podzemok, ktorý je dehydrovaný a mletý. V produkčných krajinách sa niekedy používajú aj listy. Chuť je osviežujúca a prenikavá, vôňa pripomína sviežosť citrónu spojenú s istou pikantnosťou. Je široko používaný v ázijskej kuchyni, ale aj v severnej Európe, kde sa používa najmä na ochutenie sladkostí a sušienok.

POUŽITIE V KUCHYNI: zázvor sa používa na dochutenie dezertov, ako sú džemy, krémy, koláče a sušienky, ale aj likéry a zmrzliny. Nachádza sa aj v slaných jedlách na kari ako príloha k rybám, mäkkýšom a bielemu mäsu. Zázvor je široko používaný v Indii, Indonézii a Thajsku.

VLASTNOSTI ZÁZVORU: zázvor má antiemetický účinok a pôsobí proti nevoľnosti pri morskej chorobe a tehotenstve. Pridanie štipky zázvoru v prášku do čaju alebo bylinkového čaju má vynikajúce tráviace účinky.

Botanický názov: Zingiber officinale