Silná mäta pieporná 10 g

Silná alebo mäta pieporná je bylinná, spontánna a trváca rastlina typická pre Európu, ale pestovaná a oceňovaná po celom svete. Malé kopijovité lístky pokryté svetlom páperím sú jasne zelené a stačí sa ich len dotknúť, aby sa uvoľnila silná, svieža a prenikavá vôňa. Chuť tejto aromatickej bylinky je intenzívna, či už sa používa čerstvá alebo sušená, vďaka éterickým olejom obsiahnutým v listoch.

POUŽITIE V KUCHYNI: silná mäta sa používa v kuchyni na sladké aj slané prípravy. V niektorých štátoch a regiónoch sveta je prítomná ako základná zložka niektorých tradičných prípravkov (napríklad mätová omáčka z anglosaských krajín alebo grécke Tzatziki), dodáva sviežosť a charakter každému jedlu. Často v kombinácii s jedlami na zeleninovej báze skvele dopĺňa ovčie, baranie, jahňacie alebo kozľacie mäso. Zvlášť vhodné k modrým rybám, k jedinečným jedlám, ako je kuskus a prvé jedlá na báze cestovín. Vynikajúca v kombinácii s čokoládou sa používa pri výrobe pečiva a na výrobu sirupov, ktoré budú základom pre granity a zmrzliny. Oceňovaný je aj na prípravu nálevov, čajov, odvarov, likérov a grappy.

Botanický názov: Mentha piperita