Semená rasce 50 g

Rasca je semeno rastliny pôvodom zo Stredomoria na Blízkom východe, ale v súčasnosti je rozšírená po celom svete. Jeho semená sú podobné semenám anízu a feniklu, z ktorých je súčasťou botanickej rodiny, ale sú tenšie a tmavšie. Patrí do čeľade Apiaceae.

POUŽITIE V KUCHYNI: semienka rasce sa často používajú na ochutenie syrov, údenín a pečeného mäsa.
Vo vegetariánskych jedlách uvoľňujú svoju vôňu na zemiakoch, strukovinových polievkach, pečive ako chlieb, sušienky a koláče. Jedno z najznámejších jedál, kde sa tieto semienka používajú, predstavuje cícerový falafel. Semená rasce sa môžu použiť aj v náleve s feniklovými semienkami a mätou na tráviace bylinkové čaje.

Botanický názov: Cuminum cyminum