Semená divokého feniklu 50 g

Divoký fenikel je trávnatá, trváca a spontánna rastlina, pôvodom zo stredomorských oblastí a patriaca do čeľade Apiaceae (Umbelliferae). Od feniklu sa odlišuje menšími semenami, ako aj intenzívnejšou a menej sladkou arómou, ktorá sa vyznačuje silným anízovým tónom.

POUŽITIE PRI VARENÍ: Semená divokého feniklu možno pridávať do polievok, chleba a cestovín, ale aj do kyslej kapusty a šalátov. V indickej a ázijskej kuchyni sa semená feniklu vo všeobecnosti opekajú, aby mali väčšiu intenzitu a boli ešte aromatickejšie. Hodí sa k pečenému bravčovému, divine a niektorým chutným rybám.

VLASTNOSTI: fenikel má diuretické, tráviace, spazmolytické a protizápalové vlastnosti. Semená možno použiť na nálevy a bylinkové čaje, užitočné pri liečbe opuchov brucha a na pomoc tým, ktorí trpia syndrómom dráždivého čreva.

Botanický názov: Foeniculum vulgare