Prírodný sezam 70 g

Sezam je malé semienko bylinnej rastliny z čeľade Pedaliaceae, pôvodom z Indie. Biela odroda je rozšírená hlavne v západnom svete, čierna odroda sa používa najmä na východe.
Má príjemne sladkú chuť s orieškovou dochuťou, ak je opečená.

POUŽITIE V KUCHYNI: dá sa ľahko kombinovať s veľkým množstvom jedál v kuchyniach po celom svete: šaláty, dusená zelenina, ryža, „chlebíky“ na mäso a ryby, chleby, focaccias a slané pečivo. Ak sa používa do šalátov alebo ako „ochucovadlo“ do jedál, odporúča sa suché opekanie na panvici, aby bola chuť jemnejšia a príjemnejšia. Biely sezam je tiež veľmi bohatý na olejové látky a možno ho zredukovať na krém (tahini) alebo z neho vylisovať olej, ktorý je výborný na raw korenie.

Botanický názov: Sesamum indicum