Muškátový oriešok prášok 20 g

Muškátový oriešok je súčasťou čeľade Myristicaceae a pochádza z ostrovov Banda vo východnej Indonézii. Vyzerá to ako veľké oválne tmavo béžové semeno.
To, čo sa používa s muškátovým orieškom, je kameň. Má charakteristickú, sladkú, aromatickú, miestami exotickú vôňu s ľahkými tónmi živice a gáfru.
Prostredníctvom Portugalcov, ktorí s ním začali masívne obchodovať pred viac ako 4 storočiami, Západ dokázal oceniť muškátový oriešok a odvtedy ho široko využíva. Celé muškátové oriešky sa dajú uchovávať veľmi dlho, kým nastrúhané majú tendenciu pomerne rýchlo stratiť intenzívnu arómu. Vhodné je preto kúpiť si celé vlašské orechy a nastrúhať ich momentálne ručne na malom strúhadle.

POUŽITIE V KUCHYNI: muškátový oriešok sa v talianskej kuchyni používa na rôzne slané recepty ako bešamel, zemiaková kaša ale aj do náplní do raviol a tortellini a prečo nie, na dochutenie restovanej zeleniny.
Muškátový oriešok tiež často dochucuje alkoholické nápoje, ako sú koktaily, varené víno a punč. Špeciálnu vôňu dodáva aj sladkým krémom, pudingom a jablkovým koláčom.

Botanický názov: Myristica fragrans