Murray River soľ 50 g

Soľ z rieky Murray má nádhernú broskyňovú farbu a je pomenovaný podľa miesta, odkiaľ pochádza, v Austrálii: tam sa rieka Murray spája s riekou Darling v povodí s rozlohou 414 000 štvorcových míľ (dvojnásobok veľkosti Nemecka). Patrí medzi soli, ktoré sa prezentujú v tej najjemnejšej forme: jej vločky, také jemné na dotyk, však uvoľňujú plnú chuť, ktorá dodáva úplnosť mnohým vlhkým jedlám, ako sú šaláty alebo capresi, kozí syr a čerstvo ochutená zelenina. Práve pre jemnosť a ľahkosť jeho vločiek ním treba posypať pokrmy tesne pred ich konzumáciou.

Je to riečna soľ extrahovaná z vôd austrálskej rieky Murray River, ktorá je pozdĺž svojej cesty nabitá minerálmi a látkami obsiahnutými v niektorých riasach, ako je karotén, ktoré dodávajú vločkám soli jemnú marhuľovú farbu. Rieka Murray pochádza z austrálskych Álp a prechádza oblasťami tisícročných podzemných ložísk soli, čím výrazne obohacuje vodu, z ktorej sa skladá. Intenzívne odparovanie v úseku blízko ústia rieky v kombinácii s vysokou koncentráciou soli v oblasti umožňuje vytvorenie tenkej vrstvy soli, ktorá sa zbiera iba ručne. Je to originálna soľ, určite jedna z najjemnejších, zložená z nehmatateľných vločiek, podobných vločkám, veľmi jemná a bez zápachu. Vločky sa rýchlo rozpúšťajú v ústach a zlepšujú organoleptické vlastnosti pokrmov bez toho, aby ich zakrývali. POUŽITIE V KUCHYNI: Hodí sa k zelenine, rybám a jedlám s nie príliš výraznou chuťou. Pre jej jemnosť je vhodné ju pridávať až na záver, pred podávaním, ako počas varenia. Pôvod: Austrália