Modrá senovka grécka 40 g

Modrá senovka grécka je jednoročná rastlina z čeľade Fabaceae. Používa sa predovšetkým v gruzínskej kuchyni, kde je známy ako „utskho suneli“ a je jednou zo zložiek gruzínskej zmesi korenia „khmeli suneli“. V strednej Európe sa používa na dochucovanie syrov, medzi nimi je známy švajčiarsky „schabziger“. Jeho chuť je podobná senovke gréckej, ale jemnejšia s tónmi lúčnej trávy a sladkého drievka.
POUŽITIE V KUCHYNI: prášok z modrej senovky gréckej má charakteristickú vôňu a možno ho použiť pri príprave chleba alebo sušienok, na dochutenie syrových jedál alebo dochutenie jedál z rýb. Tiež stojí za vyskúšanie ochutiť varené ovocie a džemy.
Botanický názov: Trigonella caerulea