Kôprové listy 10 g

Kôpor je jednoročná rastlina, ktorá patrí do čeľade Umbelliferae, pôvodom zo Strednej Ázie. Zelené listy tenké ako malé ihličky sa krájajú a sušia pri nízkej teplote, aby nenarušila ich jemnú vôňu. POUŽITIE V KUCHYNI: tenké lístky kôpru majú jemnú a takmer sladkú vôňu so vzdialeným nádychom anízu. Lahodnosť ich vône naznačuje ich použitie na konci varenia alebo dokonca surové na dochutenie omáčok, vinaigrettov a marinád. Hodí sa k vareným aj surovým rybám a je široko používaný v Nemecku, škandinávskych krajinách a v celej východnej Európe. Je to základná aróma švédskeho Gravad Laxu, surového lososa marinovaného v zmesi soli, cukru, korenia a skutočne veľa kôpru. Botanický názov: Anethum graveolens