Klinček 20 g

Klinček je púčik vždyzelenej tropickej rastliny, ktorý sa zbiera pred otvorením. Spomedzi korenín je najdôležitejšia medzi tými, ktoré sa získavajú z kvetov.
Vôňa klinčekov je silná a štipľavá, úplne charakteristická. Vysoký obsah silice eugenol navodzuje mierny stav lokálnej anestézie, ak si ju vložíte do úst. POUŽITIE V KUCHYNI: mimoriadne rozmanité, od ochucujúceho vývaru po salmì a pečené bravčové mäso, od sušienok cez horúce vína a aromatické nálevy až po likéry, koláče a krémy. Patrí medzi koreniny, ktoré typicky predstavujú Vianoce v kuchyni, kde sa okrem potravinárskeho využitia používa na výrobu voňavých putpourri alebo na ozdobenie citrusových plodov.
Dnes rastie v mnohých tropických oblastiach sveta, najmä na Zanzibare, Indonézii a Madagaskare, ale pôvodne klinček pochádza zo súostrovia Banda, hŕstky malých ostrovov východne od Indonézie.
Prášková verzia je nevyhnutná pre správne dávkovanie korenia do ciest, plniek, vianočných zákuskov a korenistých sušienok.

VLASTNOSTI: medzi početnými liečivými vlastnosťami klinčeka patrí medzi najvýznamnejšie antiseptické a analgetické vlastnosti ústnej dutiny a horných dýchacích ciest. V kombinácii so škoricovým odvarom je výborným liekom na zimné neduhy. Napokon, podobne ako zázvor a škorica, aj klinčeky stimulujú krvný obeh, chuť do jedla a podporujú trávenie.

Pôvod: India