Horec celý 30 g

Horec je súčasťou čeľade Gentianaceae a rastie vo vysokohorských oblastiach miernych oblastí Európy, Ázie a amerického kontinentu. Aj v Alpách sa v lete vyskytujú rôzne druhy, takmer všetky sú chránené. Koreň horca je známy od nepamäti a v minulosti sa používal najmä na liečebné účely.

POUŽITIE V KUCHYNI: korene horca sa pre silné horkasté tóny používajú najmä do likérov vylúhovaním v alkoholových látkach. Zaujímavá poznámka: horec obsahuje amarogentín, čo je najhorkejšia látka, aká bola kedy v prírode izolovaná.

VLASTNOSTI: látky získané z koreňa horca, ako sú horké glykozidy a gentiopikrín, pôsobia na trávenie a tvorbu žalúdočných štiav. Ďalej sa výborne používa ako antiseptikum, laxatívum a dezinfekčný prostriedok na pokožku.

Botanický názov: Gentiana calycosa