Goan kari 50 g

Goan curry je špeciálne kari s celými semienkami a nemletými, dáva veľmi aromatickú a nie korenistú chuť. POUŽITIE V KUCHYNI: Goanské kari v celých semenách je možné rozdrviť v mažiari alebo v mlynčeku na kávu a použiť ako normálnu kari zmes podľa receptu, alebo ho použiť priamo pri varení. V tomto prípade semienka dobre opražte na oleji alebo masle (dokonca aj na ghí), kým neprestanú praskať, pridajte veľa nakrájanej cibule a keď začne hnednúť, pridajte pár nasekaných strúčikov cesnaku a podľa chuti čerstvý zázvor. Keď omáčka chytí peknú farbu, pridajte plechovku prírodného kokosového mlieka a varte ďalších desať minút. Do tejto základnej omáčky môžete pridať nakrájané kuracie mäso alebo rybu alebo pevné mäso alebo krevety a dokončiť pár minútovým varením. K tomu ryža basmati. Jednoduché, rýchle a vždy veľmi uspokojujúce pre tých, ktorí to ochutnajú!
Zloženie: koriander, kurkuma, rasca, senovka grécka, čierne horčičné semienka, chilli paprička, zázvor, galangal, klinčeky, jamajské korenie, feniklové semienka.