Čierne korenie Tellicherry 40 g

Tellicherry čierne korenie vyrábané na svahoch kopcov východne od Tellicherry, indického mesta v Kerale, má veľké pravidelné zrná, tmavohnedú farbu, intenzívnu vôňu a výraznú korenistosť. Zberá sa vtedy, keď ovocie získa farbu, ktorá sa mení zo zelenej na žltú/oranžovú, teda keď začína fáza dozrievania. Vôňa je obzvlášť zaujímavá, s korenistými a živicovými tónmi, zatiaľ čo korenistosť je intenzívna a perzistentná.
POUŽITIE V KUCHYNI: Tellicherry Black Pepper je všestranná paprika. Odporúčame ho kombinovať najmä s červeným mäsom vareným na grile, bravčovým mäsom a chutnými rybami.
Pôvod: Kerala, India Botanický názov: Piper Nigrum