Celý zelený kardamóm 30 g

Zelený kardamóm má komplexnú arómu, ktorá pripomína svieže a štipľavé tóny eukalyptu a gáfru. Struky, dlhé asi 1 cm, musia mať jasnozelenú farbu, aby boli kvalitné. Je súčasťou botanickej čeľade Zingiberaceae (rovnako ako zázvor).

POUŽITIE V KUCHYNI: kardamón sa zvyčajne používa pri príprave dezertov a môže sa použiť na vytvorenie konkrétnej verzie ochuteného cukru, ktorý možno pridať do zmesí na sušienky a koláče alebo na ochutenie kávy. Osobitné spojenie sa potom dosiahne s jedlami na báze kuracieho mäsa. Semená kardamónu môžete nechať vylúhovať a pripraviť si čaj s korenistými tónmi alebo ako vynikajúci koktail na báze ginu.

Botanický názov: Elettaria cardamomum

Pôvod: Guatemala