Aleppo chilli vločky 30g

Aleppské papriky sú pomenované podľa rovnomenného sýrskeho mesta, kde sa tradične pestujú po stáročia, no vyrábajú sa aj v Turci, odkiaľ táto šarža pochádza.
Spracovanie zahŕňa zber v plnej zrelosti a následné čiastočné sušenie na slnku asi desať dní. Semená sa potom odstránia a pridaním soli sa redukujú na vločky. Nakoniec pristúpime k poslednej fáze sušenia, po ktorej je jemne dochutené olivovým olejom, vďaka čomu sa leskne, pričom si zachováva jasnú farbu a jemnú, sladkastú chuť. PEKINOSŤ: 3/10
POUŽITIE V KUCHYNI: Je to chutné chilli, neštipľavé, vhodné do všetkých jedál, aj tých najjemnejších. Vynikajúce na použitie v surovom stave na šaláty, syry a ryby. Výborne sa hodí aj ku grilovaným rybám a kuraciemu mäsu pre tých, ktorí majú radi miernu pikantnosť.

Pôvod: Türkiye