{"product_id":"cista-asafoetida-10-g","title":"Čistá Asafoetida 10 g","description":"\u003cp\u003eAsafoetida sa javí ako kryštalizovaný latex vo forme kamienkov tmavej krémovej farby. Vôňa, ako naznačuje jej názov, je pre niekoho na prvý pohľad silná a nepríjemná. Asafoetida je živicový latex získaný z odnoží spontánnej rastliny čeľade Apiaceae pôvodom z Indie. Keďže živica sa po vysušení ťažko strúha, často sa predáva už v práškovej forme s prídavkom ryžového škrobu, aby sa zabránilo zhlukovaniu a pre ľahšie dávkovanie, vzhľadom na to, že intenzita vône vyžaduje jej použitie v miernom množstve. POZOR: asafoetida predávaná v tomto obchode je čistá a nepridáva sa do žiadneho typu škrobu alebo aditíva. Názov pochádza z perzského asa (živica) a latinského foetida, čo evidentne odkazuje na silný, niekedy až nepríjemný zápach tohto produktu, ak je cítiť surový. Vôňa však po varení v oleji alebo ghí vyprchá a pripomína smaženú cibuľku a pór s nádychom cesnakovej arómy. Vo všeobecnosti sa široko používa v indickej kuchyni a tradične ho konzumujú niektoré kasty, ktoré majú zakázané používať cesnak a cibuľu, pretože sa považujú za nečisté potraviny. POUŽITIE PRI VARENÍ: malé množstvo asafoetidy je vhodné rozdrviť na jemno v mažiari a pridať do vriaceho oleja, pár sekúnd opekať (prípadne spolu s inými koreninami), potom pridať čerstvé suroviny podľa receptu. Botanický názov: Ferula assafoetida\u003c\/p\u003e","brand":"Koreniny Online","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55278174208329,"sku":null,"price":7.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1031\/7941\/9977\/files\/Asafoetida-Pura-10-gr.jpg?v=1788781604","url":"https:\/\/koreninyonline.shop\/products\/cista-asafoetida-10-g","provider":"Koreniny Online","version":"1.0","type":"link"}